常州人冬至吃胡葱笃豆腐 。
“胡葱笃豆腐”寓意着一年来一清二白做人，大味必淡 。常州老话说：“冬至隔夜吃胡葱笃豆腐，有吃吃一夜，无吃冻一夜，吃了热一冬，不吃冻一冬 。”
为什么冬至隔夜要吃胡葱笃豆腐呢？
原因据说有三：
1、胡葱属冬令蔬菜 ， 正逢“冬至”前上市 ， 豆腐是老百姓家常小菜，既便宜又实惠；
2、胡葱与豆腐含热量高 ， 常州有“热豆腐烫死养媳妇”的俗话，仲冬食用，实在是既可口又暖身；
【常州人冬至吃什么豆腐】3、“富”与“腐”谐音 ， “若要富 ， 冬至隔夜胡葱笃豆腐”这一民间谚语迎合了百姓向往生活富裕的心理 。

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