日本豆腐的做法参考 日本豆腐怎么做
【日本豆腐的做法参考 日本豆腐怎么做】
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1、食材：日本豆腐180克、油菜200克、葱 ， 姜 ， 蒜各5克、番茄酱30克、白糖 ， 醋各3克、味素2克、食用油15克、辣椒50克、
2、油菜掰成单叶洗净 ， 用开水焯一下 ， 捞出放入凉水中过凉 ， 挤出水分摆盘 。
3、葱去掉老皮洗净切碎 ， 姜洗净切碎 ， 蒜扒瓣切碎 ， 两种颜色的辣椒切碎 。
4、日本豆腐从中间切开 ， 去掉塑料皮 ， 切厚度1cm左右的片 ， 两面沾点生粉 。
5、热锅热油 ， 放入豆腐煎至两面金黄色 ， 出锅装盘备用 。
6、锅中剩底油 ， 放入葱 ， 姜 ， 蒜爆香 ， 放入辣椒煸炒 ， 放入番茄酱煸炒 。
7、倒入100克左右的水 ， 放入白糖 ， 醋 ， 适量盐 ， 味素调成料汁 ， 放入日本豆腐 。
8、炖1分钟左右 ， 出锅倒在油菜上 。
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