家庭自制冰淇淋 冰淇淋的做法
冰淇淋家庭简单做法？你好 ， 很高兴回答你的问题
夏天天气炎热 ， 最不能缺少的就是冰淇淋 ， 家庭版的冰淇淋非常好吃 ， 奶香浓郁 ， 材料只需要牛奶、淡奶油 ， 蛋黄、糖就可以制作成功 ， 而且不需要冰激凌机就可以做简单做成 。孩子特别喜欢 ， 夏季必备哦
食材准备：淡奶油400g、蛋黄4个、白糖120g（根据个人喜好调整）、纯牛奶120g、蔓越莓干
制作步骤：
- 蛋黄加入糖用打蛋器搅拌至颜色变浅 ， 变白
- 牛奶到入奶锅中小火烧至冒小泡微沸腾关火 ， 然后分多次少量倒入搅拌后的蛋黄 ， 倒的时候用打蛋器边搅边倒 ， 千万不要一次倒太多了 ， 会把蛋黄烫熟 ， 在这里只是给蛋黄消毒而已
- 蛋黄倒完之后搅拌均匀 ， 再倒回奶锅 。开小火继续搅拌加热到80度 ， 放凉
- 淡奶油打发到有小尖角 ， 然后分为两次倒入放凉的蛋黄糊中 ， 均匀搅拌 ， 最后加入蔓越莓干 ， 放入干净的容器中盖上盖子冷冻一夜第二天就可以吃啦
- 淡奶油我一般用的安佳铁塔
- 牛奶不要加热过度 ， 不然和蛋黄混合很容易成蛋黄
- 如果不喜欢蔓越莓干可以换成其他的果干
【家庭自制冰淇淋 冰淇淋的做法】希望我的回答可以帮助到你！
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