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第一、取一个大口的玻璃瓶子，清洗干净，扣在一个地方，控干水份 。
第二、把白菜外面的烂叶、黄叶拔掉 ， 清洗干净 。

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第三、再把白菜切成大点的块状 。

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第四、把切好的白菜块，放盆里，撒入一些盐粒，腌制1个小时，杀一下水份 。

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第五、把杀过水份的白菜放入玻璃瓶里 。

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第六、再给玻璃瓶里压上一块石头 。

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第七、盖上玻璃瓶的盖子，放在阴凉干燥的地方 。

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第八、三天以后，白菜就腌制好了，我们就可以做自己想做的美食了 。

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【腌精白菜的家常做法】

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