【过夜的蔬菜能不能吃?为什么?】

文章插图
不能 。隔夜菜里有大量细菌繁殖，如果隔一晚后加热不达标再食用会导致细菌感染 。蔬菜隔夜菜会产生大量亚硝酸盐 ， 医学界与营养学已经明确亚硝酸盐是一种可以致癌的食物 。
隔夜的蔬菜会随着储存时间延长和温度升高亚硝酸盐生成量会增多，空气中的有害细菌会在两小时内在剩菜上开始繁殖 ， 营养价值大大降低 ， 饭菜很容易变质 。很容易引起胃肠炎，食物中毒等症状，所以最好不要吃隔夜菜 。平时要养成良好的生活习惯和饮食习惯，注意三餐的规律，多选择膳食纤维高的食物 。禁止辛辣刺激性食物，以免对胃肠增加负担 。

推荐阅读

• 过期的酱油有什么用处
• 绿草红花见过映月是什么动物
• 过期啤酒在厨房的妙用
• 化工壶开水煮过后能用吗
• 白兰瓜是水果还是蔬菜
• 晒龙眼干为什么要过水
• 称赞到批评的关键过渡词是什么
• 透明胶粘过的地方用什么清除
• 彩色饺子皮用什么蔬菜
• 蔬菜焯水用冷水还是热水