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香椿芽属于发物 。发物是指富于营养或有刺激性特别容易诱发某些疾病（尤其是旧病宿疾）或加重已发疾病的食物 。发物禁忌在饮食养生和饮食治疗中都具有重要意义 。在通常情况下发物也是食物 ， 适量食用对大多数人不会产生副作用或引起不适 ， 只是对某些特殊体质以及与其相关的某些疾病才会诱使发病 。
【香椿芽属于发物吗】香椿芽 ， 别名：香椿、椿、春阳树、春甜树、椿芽、毛椿、古名杶、櫄 ， 别名椿芽 。楝科、楝属乔木中以嫩茎叶供食的栽培种 ， 山东、安徽、河南和陕西等地广泛栽培 ， 广西北部、湖南西部、贵州和四川等地栽培也较多 。

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