芥蓝菜怎么炒 炒芥蓝菜好吃的方法介绍


芥蓝菜怎么炒 炒芥蓝菜好吃的方法介绍

文章插图
1、原料:芥蓝300克 , 姜一小块 , 白酒半杯 , 盐、白糖、鸡精、油各适量 。
2、芥蓝洗净 , 如果芥兰比较粗 , 用小刀在比较粗的茎杆上切出十字刀 。
3、锅中放适量油 , 大火 , 4成热 , 放入拍碎的老姜 , 炒香 。
4、加适量盐 , 这时油温已经上来了 , 放入芥兰 , 立即盖上锅盖 。洗好的芥兰不要故意甩干水份 , 让它水嗒嗒就行 。
5、倒入白酒 , 继续盖着盖子 。
6、待水份蒸发得差不多 , 听不到噼里啪啦爆油声的时候 , 打开盖子 , 翻动一下 , 使所有的菜受热均匀 。
【芥蓝菜怎么炒 炒芥蓝菜好吃的方法介绍】7、加入白糖、鸡精调味 , 待芥兰炒得软熟之后 , 起锅装盘即可 。

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