【乳酸和钙如何成乳酸钙】
在50%的成品乳酸溶液中加入氢氧化钙或氧化钙进行中和反应 ， 然后过滤除去不溶性杂质 ， 再经冷却结晶、分离、干燥得成品 。此法工艺简单 ， 但成本较高 。2C3H6O3+Ca(OH)2→(C3H5O3)2Ca+2H2O 。
大米经高压糊化 ， 用水稀释冷至50-53℃ ， 接入黑曲霉菌和德氏乳酸杆菌 ， 发酵得到代谢产物乳酸 ， 然后加入磷酸钙中和 ， 得到粗乳酸钙 ， 最后再进行精制 ， 或者用碳酸钙中和稀乳酸液 ， 再将溶液蒸发而制得 。精制过程是利用氯化镁和氢氧化钙作用生成的氢氧化镁 ， 它有凝聚作用的性质 ， 使发酵液中的部分杂质和蛋白质凝聚后除去 ， 然后经真空浓缩 ， 结晶 ， 精制而得乳酸钙 。

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