这些食物有良好的防病作用


这些食物有良好的防病作用

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这些食物有良好的防病作用
这些食物有良好的防病作用
黑巧克力
近年来关于黑巧克力的有很多研究,研究发现黑巧克力有控制血压、润泽皮肤、增强性欲及抗血栓的作用 。
每天吃3.5盎司(约100克)黑巧克力的高血压患者,两周之后,血压下降了,坏胆固醇水平也下降了 。而吃同量的白巧克力(不含有可可豆或类黄酮)却没有这样的作用 。
德国研究人员每天让24位女性饮用半杯浓缩的类黄酮可可粉 。三个月后,这些女性的皮肤变得更加湿润光滑,在太阳底下暴晒引起色斑和皮屑的症状也得到有效改善 。研究人员认为是因为类黄酮被紫外线吸收,有助于保护和增加皮肤血液循环,从而改善面貌 。
性学杂志刊登了意大利研究人员调查了每天吃巧克力的143位女性,发现她们似乎有更强的性欲,阴道能更润滑和在更短的时间内达到性高潮 。
一项研究结果显示,制作巧克力的原料是可可豆,它里面含有丰富的天然抗氧化物“类黄硷素”,这种物质可以降低血压,防止血小板凝块,有利于血管畅通,也使罹患心脏疾病的风险大为降低,其抗血栓的效果甚至比红酒、茶以及浆果类的水果还要好 。
由于巧克力也有丰富的热量和脂肪,如果摄取过量的话,反而对人体造成负担 。建议,一天大约两汤匙(约10克)的黑巧克力,是最适当的量 。
柠檬
在中国老百姓的生活里,柠檬的使用并没有西方国家那么频繁 。其实,柠檬不仅可以泡茶喝,还是餐桌上的好帮手 。
柠檬果实汁多肉脆,有浓郁的芳香气,因味道特酸,是很好的开胃调味料 。而且柠檬性微寒,含有丰富的维生素、有机酸和黄酮类、果胶等成分,具有清热解暑,生津止渴,健脾和胃之功效,很适合夏天食用 。
在烹制菜肴时加一点柠檬汁,还能助于消化吸收 。不仅如此,柠檬酸汁还有很强的杀菌作用,对食品卫生很有好处 。
患有高血压的人可以喝点柠檬水,可以帮助降压 。因为富含维生素C和维生素P,所以柠檬可以防止动脉粥样硬化 。柠檬中含有的柑橘类黄酮还能抑制癌细胞的增长 。
薯类
世界卫生组织最新发布的有关盐和钾摄取量的指南中,要求成人每天食盐摄取量低于5克,而钾的摄取量则要求至少为3.51克 。降低心脏病和中风风险,除了严格控盐外,适当多吃些含钾丰富的食物也很重要 。而薯类食物譬如土豆、芋头等正是含钾“大户” 。用薯类代替部分主食,对预防慢性并便秘等都有好处 。
现在市场上的紫薯个头都很小,但口感又甜又面,每天吃一个正合适 。蒸着吃容易吃腻,可以尝试变换花样,如熬紫薯杂粮粥,紫薯切成小块,和燕麦米、荞麦、绿豆及小米一起熬粥,味道香甜,适合早餐吃;紫薯和莲子都是很好的健康食材,熬粥做晚餐很好,莲子要提前泡一下,吃的时候才软烂 。
鲑鱼
鲑鱼是世界上珍贵的鱼种,也叫三文鱼、鳟鱼、大马哈鱼 。富含欧米珈-3脂肪酸、尼克酸,有助于降低患抑郁症、心脏并癌症、阿兹海默症等疾病的风险 。
研究显示,每周吃一次三文鱼等或吃四次鳕鱼、金枪鱼等,可显著降低患风湿性关节炎的风险 。
西兰花
西兰花有哪些营养优势呢?西兰花是含维生素C最多的蔬菜之一,其中的维生素C含量为每100克88毫克,仅次于辣椒 。而且,新鲜西兰花花球中的蛋白质含量是菜花的3倍,维生素A的含量是番茄的6倍 。且作为一种高纤维蔬菜,其中丰富的可溶性膳食纤维可以帮助降低血脂、延缓血糖吸收,适合“三高”患者食用 。
因为含有丰富的植物化学物——异硫氰酸盐,西兰花还被称为“抗癌蔬菜” 。虽然这种成分对预防肠癌及乳腺癌等有帮助 。
西兰花是个四季菜,无论哪个季节,口感和味道都不变 。西兰花新鲜程度跟其营养价值密切相关,菜株应是浓绿色,如果发黄,要么过度成熟,要么储藏过久 。挑花球紧密结实、无散花的,且叶片鲜嫩,切口处湿润的新鲜 。回家用软纸包裹,喷水少量,直立于冰箱储藏,可保存一周 。
牛油果
研究表明,食用牛油果和橄榄油、杏仁一样,有清除血液中坏胆固醇的作用,三个月后能减少体内大约12%的低密度脂蛋白胆固醇(坏胆固醇) 。同时,还可以提高好胆固醇的含量,帮助改善血脂健康状况 。
牛油果现在不是什么稀有水果,大部分超市都有卖的,其中富含维生素A、E、C、硒等多种抗氧化物质,富含动植物油、纤维素以及叶酸,有助于降低胆固醇,降低患心脏病的可能性 。
但要提醒大家注意,虽然牛油果有一定的降脂的作用,但它同时也是油脂和热量很高的食物,脂肪含量约15%,是水果中能量最高的一种 。因此,千万不能只片面的看到其有“降脂作用”而大量吃 。建议如果有条件,可以少量吃点牛油果,同时要减少食用油的摄入量 。
豆类
血压高,除了要控制钠的摄入,还要适当多吃富含钾的食物 。100克豆类中,平均含钾600~800毫克,黄豆、黑豆、红豆等都在800毫克以上 。
糖尿病患者也很适合多吃豆类食品,豆类富含高纤维,可以让人有饱足感,稳定血糖,甚至降低胆固醇 。而且豆类是优质的蛋白质来源,饱和脂肪又很低,是糖尿病患者的好饮食 。
专家还表示,豆类还是钙元素的重要来源,半杯白豆便可提供人体100毫克的钙,可以补充人体钙元素所需量的10% 。可见,糖尿病患者食用豆类,不仅可以稳定血糖,还可以尽量避免诱发血糖波动的危险因素 。又因为豆类品种多,其中,半杯黑豆约含7克纤维,半杯白豆就富含100毫克的钙,营养丰富,品种又多,日常可以煲汤、做沙拉、蒸煮等等 。另外研究显示,摄入豆类食品越多,患上肺癌、乳腺癌的风险就越低 。
核桃
都知道吃坚果对“心”好,而在杏仁、花生、开心果、榛子、腰果等常见坚果中,核桃的抗氧化活性高居榜首 。
核桃中的脂肪多为不饱和脂肪酸,特别是亚油酸含量较高(脂肪中含有70.7%的亚油酸和12.4%的亚麻酸),这些不饱和脂肪酸对缓解和防治心血管疾病有一定的益处 。而且,它们还是大脑组织细胞的主要结构脂肪,充足的亚油酸和亚麻酸摄入也能帮助提高大脑工作效率 。
说核桃最“贴心”,除了对心血管有益之外,它也是非常好的春季“护肤果” 。核桃中含有丰富的维生素E,对皮肤有好处 。而且,亚油酸能促进皮肤发育和增加皮肤营养,有利于滋养毛发 。当人体缺乏亚油酸时,皮肤会显得干燥、肥厚,因此,核桃是理想的肌肤美容剂 。
核桃的蛋白质可与肉类媲美,膳食纤维含量也丰富,而且含有丰富的钾、钙、镁、锌等人体保持健康必需的矿物质元素 。每天的适宜食用量是一小把(去壳后),这样长期坚持吃合适的数量,对健康的益处才能发挥出来 。千万不要在一边看电视时一边吃,会在不知不觉中吃过量 。
大蒜
众所周知,大蒜可以抑制大肠杆菌等细菌增长,能够起到消炎作用 。
大蒜含有蒜氨酸和蒜酶等物质,碾碎后会互相接触,从而形成有保健作用的大蒜素 。因此大蒜最好捣碎成泥,且要放10~15分钟后再吃,这样有利于大蒜素的生成 。加热中起抗菌作用的有机硫化物含量会逐渐下降,所以大蒜生食杀菌效果好 。
菠菜
春天的菠菜最好吃,又嫩又新鲜 。菠菜是营养丰富的绿叶蔬菜,而且,菠菜还是维生素K含量最高的蔬菜之一,对骨骼健康有帮助 。由于菠菜中含有大量的铁,对缺铁性贫血有改善作用,能令人面色红润,也被推崇为养颜佳品 。
【这些食物有良好的防病作用】 而在冬季蔬菜中,菠菜排第一 。美国公众科学中心把最新版超级营养蔬菜的“头把交椅”给了菠菜 。菠菜所含的叶黄素和玉米黄素有利于提高人体免疫力 。最新研究还显示,菠菜是抗癌效果最为显著的食物 。

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