有酒有肉有朋友呐
五花肉下锅焯水 ， 加入姜丝、葱、香叶、桂皮、料酒 ， 煮20分钟 ， 用筷子能将瘦肉戳穿 ， 即可盛出 。
五花肉切薄片备用
配菜杭椒、蒜苗切段 ， 蒜切两半
起锅倒少量油 ， 翻炒五花肉 ， 肥肉炸出油 ， 肉变色即可盛出备用
锅内留上一步炸出的油 ， 倒入花椒 ， 蒜瓣、杭椒、蒜苗 ， 炒出香味后再倒入五花肉
加少量老抽、适量盐
【新年回锅肉的美味做法】翻炒均匀就可以开动啦

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