【泡竹笋的方法分享 泡竹笋怎么泡又脆又好吃】干笋只用水泡发就错了？老厨师：加上这一步 ， 干笋香软脆嫩又入味！
随着社会的进步跟发展 ， 人们的生活水平以及生活质量都得到了一定的提高 ， 现如今的人们只要兜里面有一点钱的话 ， 就可以直接去市面上买到自己想要的东西 ， 不管是一些吃的、喝的、用的、玩的、穿的等等都是可以直接去市面上买的到的 。
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今天 ， 小编就跟大家分享一个30年老厨师教我们正确泡干笋的方法和技巧 ， 只需要在家这一步 ， 这样我们就能够快速的将干笋给泡发泡软的 ， 而且 ， 特别的香软脆嫩 ， 好吃又入味儿 ， 口感又更加的美味 ， 感兴趣的朋友们可以跟着小编一起来学习一下 ， 方法是非常简单的 。
第一步 ， 首先 ， 我们需要事先准备好要泡泡的干笋 ， 将其拿出来之后 ， 不要直接去用冷水浸泡 ， 这个时候 ， 我们将干笋拿出来之后 ， 准备一盆温水 ， 这个温水的度数 ， 最好是在40度左右 ， 不要太烫了 。
第二步 ， 然后 ， 将干笋丝放在里边浸泡 ， 浸泡大约30分钟之后 ， 这个时候干笋丝就会舒展开来 ， 这个时候我们将其捞出来 ， 然后放在锅中 ， 锅中加入少量的清水 ， 然后再往里边放入笋丝 。
第三步 ， 这个时候 ， 我们开小火开始煮笋丝 ， 一般煮上20分钟之后 ， 盖上盖子焖一焖 ， 基本上笋丝就已经泡发好了 ， 非常的简单 ， 如果我们单纯的去用冷水浸泡干笋丝的话 ， 可能需要三四个小时的时间才能够泡发开来 ， 而且还会出现大量的硬芯 ， 用我们这个方法来浸泡干笋丝的话 ， 它是非常节约时间的 ， 而且 ， 不会出现硬芯的情况 。
第四步 ， 然后 ， 我们将泡发好的干笋丝捞出来 ， 沥干水分 ， 放在案板上切成小块儿 ， 然后再进行下一步的烹饪 ， 不管是用来炖肉还是用来炒肉等等 ， 都是非常爽脆可口 ， 好吃又解馋的方法 ， 也非常的简单 。
喜欢吃干笋的朋友们 ， 这个时候 ， 一定要记得用小编这个方法自己在家里边儿尝试一下 ， 比我们直接让笋丝放在冷水里边儿随意地浸泡的话 ， 会节省大量的时间 ， 而且也不会出现大量硬芯的情况 ， 方法还是非常适用的 ， 大家可以尝试一下 。
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