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【潍县杠子头烩火烧的做法 潍县杠子头烩火烧的做法简单介绍】1、原料：杠子头 ， 木耳 ， 胡萝卜 ， 菠菜 ， 香菜 。蘑素高汤 ， 生抽 ， 素蚝油 ， 胡椒粉 ， 素鸡粉 ， 盐 。
2、杠子头切片或掰碎 ， 胡萝卜切丝 ， 菠菜切段 ， 木耳泡发后撕小朵 。
3、锅中倒一点油 ， 煸一下萝卜和木耳 ， 倒入生抽 ， 水和松蘑高汤 。
4、烧开后稍煮一会儿 ， 让木耳煮熟入味 ， 加入杠子头 ， 翻匀加菠菜 。
5、煮的时间不宜太长 ， 加花椒粉 ， 盐 ， 素鸡粉 ， 素蚝油出锅 ， 最后可以撒点香菜装饰 。
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