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1、黑米用热水稍微泡上十分钟左右 ， 然后像煮饭一样加水煮熟 ， 因为是做甜品 ， 要注意水量 ， 可以比平时煮饭的水要稍微少一点 ， 不要煮烂了 ， 要Q一点才好吃 。
2、水煮开 ， 将洗干净的西米放进去煮二十分钟 ， 然后关火闷到没有白点 ， 再调入适量的炼乳或者椰奶 。西米的量要适度 ， 因为它煮开了会膨胀起来 ， 煮西米的水一定要放够 ， 因为西米煮熟了会变稠 。
【西米水果羹的做法 西米水果羹按如下做法】3、然后将煮好的西米露均匀的到进黑米的周围 ， 最后放入切好的木瓜或者是别的你喜欢吃的水果丁 。

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