用料:小白菜、开水、哈喇、肉、葱、姜、蒜、盐巴、鸡蛋 。
步骤：
1、先把小白菜洗净，切成段，用开水焯一下，捞出后用凉水泡一下，然后沥干水待用 。
2、将哈喇洗干净后，下锅煮熟，把肉扒出来，用汤洗净泥沙，然后把汤沉淀后把清的汤倒出待用 。
【哈喇炖小白菜怎么做】3、炝锅，放入葱姜翻炒后，加上沥干水的小白菜炒，盐量自定，再加上沉淀好的汤，汤不够的话可以加点水，等锅开了后菜出锅前把哈喇倒入锅中，先开锅后关火 。如果觉得清淡，可以把哈喇里打上鸡蛋搅匀，倒进去烧开即可 。

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