端午至文山各地粽香四溢

【端午至文山各地粽香四溢】本文转自：视听文山

今天是我国传统节日——端午节，我州各地街头巷尾早已弥漫粽香，到处洋溢着浓浓的节日气氛。
节前在各地农贸市场，商家已将包粽子所用的原材料摆放在显眼处，而各大超市商场，包装精美、品种多样的礼品粽摆满货架，甜味、咸味一应俱全，肉粽、白粽、五角粽、方形粽等品种摆在显眼的位置，满足消费者的需求。
麻栗坡市民游明艳：“我来买一点粽子去过节吃。品种有点多，我一样选一点，还是哪样都买点去尝一下。 ”
砚山市民韩女士：“端午节粽子上市，买一点尝一下，她家的粽子味道还是比较可以。 ”
西畴佰优超市食品部主管王梅：“甜粽有蜜枣、有花生、八宝粽等，咸粽有猪肉、牛肉之类，口味都比较齐全。 ”
端午家家户户都有包粽子的习俗，各地粽香飘满街，热闹而喜庆。首先来说一说砚山县的传统粽子，是用天然植物熬煮成汁与糯米搅拌均匀晾干而成。
砚山市民张学梅：“先洗粽叶，再来染米，山上那些植物的野生的拿来染，有黑的那些，烧谷草灰来染，比较香，好吃。 ”
双手将粽子叶卷成漏斗状后，张学梅用勺子舀入适量糯米，随后放入火腿肉后用糯米充实压紧，再用细绳打个结，粽子就包好了。
砚山市民张学梅：“这个粽子包起来两边的四只角一起折过来，水不进去好吃，干燥。拿去煮，煮一二十分钟，一锅一二十分钟可以熟了。 ”
在广南县莲城镇董那孟村陆仁美家里，壮族妇女们欢聚一堂，一起包"马脚杆"黑粽。制作“马脚杆”黑粽，首先要将优质糯米泡上数小时，把糯谷草或是苏麻秆壳烧成灰炒拌，再配一些五香料和猪肉，一展一合间，用稻草捆四至五道绳，就包成了“马脚杆”黑粽。
广南县莲城镇董那孟村村民陆仁美：“特色特点在于苏子跟草果，纯天然、纯植物的健康、绿色零添加，都是纯纯的糯香味加上植物的纯香味。 ”
包好的“马脚杆”还要放入大锅中煮上6-7个小时才能端上餐桌。马脚杆"黑粽因外形像马脚而得名，纯纯的糯米香味加上植物的纯香，吃上一口让人回味无穷。
广南县莲城镇董那孟村村民陆仁美：“我们壮族文化是每逢过年过节的时候家家户户都会做这个粽子来吃。寓意美好，就是阖家安康、阖家安乐，健健康康、平平安安。 ”

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