用什么方法能把马齿笕晒干？马齿笕的生命力和适应能力极强，在农田、菜园和马路边都随处可见，是一种比较常见的田间杂草 。马齿笕可以入药，具有解毒消肿消炎、清热利湿、止渴利尿的功效，其嫩茎叶的味道偏酸，可以作为蔬菜进食，常用于熬汤或者是炖菜等等，食用后能够起到降低血液中胆固醇的浓度、提高血管壁的弹性等作用，是一种防止心血管疾病的食疗方子 。
但是，由于马齿笕的食用期较短，因此，只能将其晒干才可以长期地保存起来 。晒干之后的马齿笕不仅仅可以长时间地存放，其本身所含有的营养价值也不会流失 。那么，要怎么样才能把马齿笕晒干呢？方法有以下几种：
第一，将马齿笕洗干净，放入盐开水里焯五到六分钟，捞出后再过冷水 。然后再将冷水沥干，最后将马齿笕挂在杆子或者绳子上晒干即可 。
第二，将马齿笕洗干净，放入蒸笼里蒸至变色 。将蒸变色后的马齿笕挂在杆子或者绳子上，放在太阳底下晒，晒干即可 。
第三，把马齿笕、水和草木灰一起搅拌，让马齿笕与草木灰混合在一起，然后将沾满草木灰的马齿笕放到太阳底下晒，等其自然晒干即可 。但是，采用这一种方法晒干后的马齿笕会沾满草木灰，比较难以清洗 。
在晒干马齿笕的过程中，有些地方是需要注意的，比如：不能将马齿笕长时间地焯烫，否则容易使得马齿笕变碎；建议不要将马齿笕平铺地晾晒，晒的时间也不能过长；晒干后的马齿笕需要用密封的塑料袋保存 。
马齿笕食用价值较高，想要想用马齿笕的美味和充分吸收其价值，就得要将其晒干并且好好保存 。
指导专家：李梅，主任医师，锦州市中心医院中医内科 。从事中医内科临床工作21年，擅长中医常见疾病的诊断、中药与针灸治疗 。
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