荠菜怎么包饺子好吃白菜荠菜猪肉饺子馅的做法

荠菜猪肉饺子的做法是怎样的？一个开过餐馆的分享荠菜猪肉饺子怎样做，
首先是和面，配方:500g面粉，一个鸡蛋， 3g盐， 250毫升水，
面粉用中高筋面粉，蛋白质含量在15％到20％之间，水要一点一点加，因为面粉厂家不同，温度，湿度环境不同，面粉的吸水性不一样，面揉均匀后一定要醒一个小时以上，这样擀的饺子皮才会薄，而且还不烂，劲道。
其次是馅，先把猪肉剁好，放在盆里加一点盐顺时针搅拌，然后放置十五分钟，加盐的目的是为了去除猪肉的腥味，荠菜洗干净焯水，然后剁碎，加一点香菜剁碎，加香菜的目的是让饺子更香，然后是生姜末，放入调味料:十三香（五香粉也可），料酒，酱油，盐，糖，香油，炸好的葱油，顺时针搅拌均匀即可。
就可以擀皮包饺子了，
荠莱跟什么包饺子香？谢谢悟空小秘书的邀请回答，荠菜我们也叫芨芨菜是我最爱吃的一种野菜，在野菜中叶子最嫩，还有一股特殊的清香味道。中国人自古就采集荠菜食用，早在300年前就有食用的记载。我特别喜欢用荠菜包饺子，和各种食材搭配过，搭配过豆腐干虾皮。最后感觉荠菜和肉包饺子最香，应为荠菜营养丰富，有降压的功效，它富含纤维素，口感略粗，很适合和肉一起做馅。荠菜吸收了肉的油脂口感不那么粗涩了，是完美的结合。
荠菜买来洗干净焯水捞出，挤干水分切碎，拌入食用油加盐。肉馅里加入料酒，盐，生抽，葱姜末，搅拌均匀，加入荠菜一起拌好，就可以包各种各样的饺子了。
【荠菜怎么包饺子好吃白菜荠菜猪肉饺子馅的做法】再给大家教一个我冬天冬至吃春天的味道，荠菜饺子的好办法，春天荠菜最多的时候，多采摘一点或多买点用水焯好，凉了挤干水分，用保鲜袋装上放入冰箱冷冻。冬天没有野菜的时候拿出来解冻包饺子。这样在冬天你也能吃上春天才有的荠菜饺子。
谢谢大家浏览，你还有什么办法保存荠菜，你爱吃什么口味的荠菜饺子，欢迎留言一起讨论。

荠菜怎么包饺子好吃 白菜荠菜猪肉饺子馅的做法

推荐阅读

荠菜怎么包饺子好吃白菜荠菜猪肉饺子馅的做法