新年菜谱大全100种春节必吃的10种食物

农村春节习俗多，在你们那里过年必吃的食物都有哪些呢？说到过年必吃的食物，陌上花马上想到的就是年糕，年糕年糕，寓意年年高升，这是家家户户年前必备的食物，而且也是年三十晚上必吃的一道食物，吃了年糕，来年就可以求财得财，求官得官，生活事业皆高升。早先的年糕都是手工制作的，它是将糯米和晚米按一定比例掺和，淘洗后蒸熟，再放进石臼中，用大木槌轮番捶打，一直要打到米饭细腻黏稠至定型，成为又软又糯的年糕。
【新年菜谱大全100种春节必吃的10种食物】不过，现在打年糕都有专门的机器，只需将米粉蒸熟倒入机器，出来的就是一条条热乎乎的成型的年糕，省时省力多了。还有给家中孩子准备的，和待客用的零食冻米糖。腊月里，大人会先把麦芽糖熬上，这是用糯米，玉米，小麦等淀粉类粮食为原材料熬制的。熬好的麦芽糖可以直接吃，也可以泡水喝，特别的甜。老人都说，正月里吃着甜甜蜜蜜的麦芽糖，接下来一年的生活也会甜甜蜜蜜的。
然后还会将熬好的麦芽糖用来和炒米、玉米粒、年糕片等一起制作冻米糖、或者玉米糖和年糕糖，这些零食，不仅味美，而且非常的健康，既可以当零食，又可以充当点。还有一个必吃的就是肉圆子，每年的腊月里，各家各户都会做上许多肉圆，不管是年三十的晚上，还是正月里留客吃饭，这道菜是必不可少的，它寓意团团圆圆，皆大欢喜！

新年菜谱大全100种 春节必吃的10种食物

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