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【季节】香菇反季节栽培技术要点

季节栽培香菇种植知识


香菇反季节栽培技术要点香菇反季节栽培技术要点 香菇反季节栽培技术要点 香菇的反季节栽培 ， 是指利用自然或人工山洞、人防工事等进行夏季栽培 ， 但多数地方没有该类设施 ， 因此 ， 利用普通大棚和降温设备进行反季节栽培 ， 将成为生产的主流 ， 其技术要点为：
栽培设施
普通食用菌大棚 ， 完成春季生产以后及时清理卫生 ， 把原来的菌袋清理出去后 ， 打扫棚内卫生 ， 检查修补棚膜 ， 喷洒适量的百病去无踪等药物予以杀菌处理 ， 然后 ， 按大约25厘米层高搭建出菇架 ， 每个架子大约设5－7层 ， 并将架子顶部用细竹竿予以连结固定 ， 确认无误后 ， 将棚内灌入清水 ， 待水渗下后 ， 在棚内撒施石灰粉 ， 即可将菌袋搬到架子上 。
降温设备
多功能水温空气调节器 ， 具有夏季降温 ， 冬季升温双重高温作用 ， 根据我们在食用菌基地进行的示范性应用试验 ， 使用效果不错 。 在7－8月的菌种发菌过程中 ， 可使培养室温度降至20℃－25℃ ， 使用效果很好；低温季节进行升温 ， 只要少量的煤、柴等燃料 ， 该设备的出风口温度最高可达到70℃ 。 一般每台机器可调控150平方米的食用菌大棚 。
菌袋转色
按常规生产程序进行菌种生产以及菌袋生产 ， 待全部完成发菌后 ， 即可将白色菌袋进行三角形“并”字型码高 ， 并覆盖塑膜、草苫等 ， 使其升温的同时 ， 通过调节草苫和塑料薄膜的覆盖以及夜间的揭盖 ， 一则促使菌袋表面的白色菌丝倒伏 ， 二来增加菌袋的温差 ， 促使其尽快转色 。
调温催蕾
完成转色的菌袋 ， 经打孔并补水处理后 ， 即可搬入棚内 ， 一律间隔5厘米左右、单层排放 ， 通过调节器的降温处理 ， 1－2天后再施行高温刺激 ， 配合棚内的用水、光照等刺激 ， 约一周即有小菇蕾现出 。 该阶段的基本管理指标是：温度保持25℃左右 ， 空气湿度75%－95% ， 由于香菇的菌盖较厚 ， 而且适应较大的湿差会导致死亡；通过调整棚顶的覆盖物 ， 使棚内光照强度保持在300－1200勒克斯；适量的通风 ， 使棚内保持较清新的空气 。
出菇管理
由于香菇菌袋的塑膜较厚 ， 其菇蕾无法自行破袋而出 ， 故需人工割破塑料薄膜 ， 方法是：在发生菇蕾的地方 ， 用小刀片将塑膜切开 。 注意不要伤到菇蕾 ， 如果管理细心 ， 可将塑料薄膜沿菇蕾切一圆形口 ， 这样可最大程度的避免发生畸形菇 。 从幼蕾伸出之后 ， 就进入出菇管理阶段 ， 该阶段应保持温度在25℃、温度在80%－95%、约500－1000勒克斯的光照和适当的通风；当菌盖直径达到2厘米以上时 ， 可对菇体直接喷施食用菌三维营养精素 ， 当香菇菌盖边缘仍呈下卷态势（铜锣边） ， 但有要展开的趋势时 ， 即应及时采收 。
【【季节】香菇反季节栽培技术要点】 下潮管理
香菇的潮次较为明显 ， 当一潮菇采收后 ， 菌袋的失水较为严重 ， 故需补水、养菌 ， 然后才能管理和收获下潮菇 。 补水的常用办法是：利用原有的沟、渠、坑或挖一土坑 ， 内铺塑膜 ， 将菌袋排入 ， 离土沿约有20厘米时 ， 铺一塑膜使成凹型 ， 在凹型里灌满水 ， 形成一定压力后 ， 在向菌袋坑里灌水 ， 待灌满后 ， 维持24小时即可排水 ， 将菌袋再摆于出菇架子上 ， 参考前述管理即可 。 一般可收5潮菇左右 ， 生物学效率在80%左右 。

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