春天到了 ， 气候越来越干燥了 ， 这个时候很多身体敏感的朋友就会上火 ， 所以建议大家在这个时候多吃一些春天的新鲜野菜 ， 春天吃野菜不但可以去火还能增加身体的免疫力 。 春天的野菜有很多的 ， 比如荠菜 ， 榆钱 ， 香椿等都是春天的迎春菜 ， 每年的春天我总会去田地里挖荠菜 ， 因为我最爱吃的也是荠菜 ， 相信生活中很多人都喜欢挖荠菜 ， 为什么那么多人都喜欢挖野菜呢？春天的野菜那么多 ， 为什么那么多人都喜欢吃荠菜呢？因为用它做饭真的是太好吃了 。

荠菜的营养是非常高的 ， 曾被人们誉为是
“灵丹草” ， 荠菜中含有丰富的胡萝卜素对眼睛是非常好的 ， 荠菜中含有丰富的粗纤维能润肠通便 ， 促进身体的新陈代谢 ， 还能降血压 ， 对身体是非常好的 ， 除此之外 ， 荠菜的做法也是非常多的 ， 可以将它洗净之后蘸酱吃 ， 还可以用来炒着吃或者用来包饺子包包子等都是非常美味的 。 保存荠菜
每年春天正是野菜大量上市的季节 ， 这个时候的荠菜正是鲜嫩的时候 ， 所以每年我总会趁着这个春季到田地里挖荠菜 ， 一次性多挖上一些 ， 将它保存起来 ， 能吃一年 ， 那么 ， 新鲜的荠菜是如何保存的呢？接下来我将方法分享给大家 ， 春天 ， 遇到这菜多囤些 ， 冷冻保存 ， 春天走了还能吃一年 ， 特美味 。

【春天此菜正当季，屯起来冬天用来包包子超鲜美，错过就等明年】首先将挖回来的荠菜择干净 ， 择荠菜的时候我们要尽量保留它的完整性 ， 因为春天的荠菜比较小 ， 这样做后面会好处理 ， 用清水多清洗几遍 ， 将荠菜彻底清洗干净 。

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